Flors comestibles

Vine a l'hort del mercat de la Teixonera a conèixer diferents flors comestibles que podem cultivar aquí i aprèn com elaborar dues receptes senzilles.

Vine a conèixer diferents flors comestibles que podem cultivar aquí i aprèn com elaborar dues receptes senzilles.

Lesflors comestibles són aquelles flors aptes per al consum humà, com el tarongina, la flor de carbassa o el hibisc. Això també inclou les inflorescències comestibles, com la carxofa, el bròquil o la flor del banana. Tenen diverses consideracions culinàries: com a aromatitzants, decoratives, o com a ingredient principal del plat, i es poden usar fresques, seques, liofilitzades, confitades, fregides…

Es poden trobar preparacions culinàries tradicionals amb flors en diverses gastronomies d’Àsia, Orient Mitjà i Llatinoamèrica. Alguns plats tradicionals al món que inclouen flors o inflorescències són els dolços coreans hwajeon i hwachae, l’amanida vietnamita n?m hoa chu?i, el dolma turc kabak çiçe?i dolmas?, el fregit italian de sciurilli, la sopa de miso mexicà o els xiulets salvadorencs.

dissabte 24 de febrer 10.30 a 12.30h
Pg. de la Vall d’Hebron, 130-134, 1r pis.

Inscripcions en aquest enllaç
http://hortdelmercat.barcelona/tallers-i-formacions/
.
.